Сообщества и революции
Сообщества и революции

«Если я видел дальше других, то потому, что стоял на плечах гигантов»

С чего начать?
С чего начать?

Немного размышлений о том, что возможно применять в F&B среде без особых затрат…

2020. И где мы есть?
2020. И где мы есть?

Заметки на полях про фудтех.

2019. Cómo fue.
2019. Cómo fue.

Regularmente leo artículos sobre tendencias, incluyendo la tecnología de los al…

База знаний. Зачем это нужно и с чего начать.
База знаний. Зачем это нужно и с чего начать.

Из всех сокровищ знание всех драгоценнее, потому что оно не может быть ни похищ…

AI и все все все
AI и все все все

Пару недель назад вышла заметка как машинное обучение помогает разрабатывать но…

У принца Лимона большая охрана
У принца Лимона большая охрана

В сети регулярно появляется очередные рецепты «идеального» баланса/вкуса. Смуща…

Мера жидкости
Мера жидкости

С давних времен повелось отмерять жидкости в разных странах разными мерами. Нап…

Двойной счет
Двойной счет

Нужно или нет считать гостей — в баре отдельная тема. Пара мыслей для тех, кто …

Lasky Cocktail

Shake with ice. Strain into a cocktail glass.

Javana

Shake all ingredients with ice and strain into a cocktail glass. "Invented b…

От заката, до рассвета

От заката, до рассвета

Стир. Бутылочка от фэнтиманс. Тэйп лента.

Claret Lemonade

Combine lemon juice and sugar in a shaker, stir to dissolve. Add water and shak…

Zwei

Stir, strain, down

Zwack Attack

Shake, strain, up.

Zuzu's Petals

Combine all ingredients over ice in a shaker. Strain into chilled coupe. Garn…