Способы смешивания: Стир, Фроулинг, Свизл

tomatyss Ivan Yufryakov Aug. 31, 2019

Способы смешивания: Стир, Фроулинг, Свизл

<p>Существует несколько основных способов смешивания. В каждом есть свои тонкости. В чем-то принципиальные, в чем-то нет. Разберем более подробно.</p>

СТИР

Способ смешивания коктейлей и напитков в смесительном бокале. Смесительный бокал представляет собой стакан с носиком. Может быть выполнен как из стекла, так и из других материалов. Формы бывают разные. Принципиальной разницы нет. Этот инструмент, предназначен для смешивания напитков, охлаждения и разбавления водой. В смесительном стакане, смешивают только легко смешиваемы ингредиенты. Очень часто, классические коктейли или коктейли, которые приготовлены в классическом стиле. Количество выделяемой воды, регулируется количеством льда, и временным промежутком смешивания.

ФРОУЛИНГ

Способ смешивания коктейлей, путем переливания из одной посуды в другую. Плюс этого смешивания в том, что напиток или коктейль, максимально обогащается кислородом. Это дает более округлый и приятный вкус. Вариантов приготовления с помощью этого метода всего два. В первом варианте, можно добавить лед в шейкера, или другую посуду, с помощью которой вы смешиваете коктейль. Такой метод умеренно охладит ваш напиток, и насытит кислородом. Стоит отметить, что нужно внимательно следить за количеством выделяемой воды, т.к. можно сильно разбавить напиток, тем самым испортив его. Второй способ, смешанный и охлажденный, процеженный коктейль, просто переливать в течении 6-10 секунд. Разбавить вы его уже не сможете, а вот насытить кислородом получится не плохо.

СВИЗЛ

Способ смешивания коктейлей с помощью специальной палочки (свизл стик) или барной ложкой. Преимущество этого метода – скорость приготовления и максимально охлаждение. Приготовить коктейль с помощью этого метода очень просто. В бокал поместить все используемые ингредиенты, при необходимости можно не много размять, засыпать все колотым льдом (фрапе) и тщательно перемешать. Стоит отметить, что используется только лед фрапе.

Comments

Log in to leave a comment

Be the first who will comment it