Способы смешивания: Бленд, Билд, Микс, Мадл

tomatyss Ivan Yufryakov Aug. 31, 2019

Способы смешивания: Бленд, Билд, Микс, Мадл

<p>Существует несколько основных способов смешивания. В каждом есть свои тонкости. В чем-то принципиальные, в чем-то нет. Разберем более подробно.</p>

БЛЭНД

Способ смешивания коктейлей с помощью блендера.

БИЛД

Способ построения коктейлей путем наслаивания ингредиентов один на другой. Чтобы получить слои, сделать слоистый коктейль, достаточно посмотреть на обратную сторону бутылки, где будет указанно содержание сахара и крепость напитка. Нижний слой, всегда будет самый сладкий с меньшей крепостью. Все последующие слои, должны быть менее сладкими с большим содержанием алкоголя. Иначе говоря, более плотный напиток или продукт укладывается вниз, все последующие, менее плотные, укладываются поочередно, следуя друг за другом. Строятся такие коктейли с помощью барной ложки, ножа или любого другого удобного вам предмета. Укладывать слои нужно аккуратно, тонкой струей.

МИКС

Способ приготовления коктейлей путем добавления какого-либо напитка или ингредиента в алкоголь. Пример, «волшебный коктейль – отвертка!»

МАДЛ

Это не способ, а скорее прием. С помощью специального приспособления – мадлера, давятся ингредиенты в шейкере, или в бокале. Основная цель – извлечь максимально много эфирных масел и сока. Отмечу, что такие травы как мята, базилик, листья лимонника, давить, тем более перетирать, не стоит. Это даст много горечи. Такие травы как лимонник, розмарин, тимьян можно не много придавить, но, опять же, не перетирать!

Comments

Log in to leave a comment

Be the first who will comment it