Что читать. Крис Мур.

tomatyss Ivan Yufryakov Sept. 27, 2019

Что читать. Крис Мур.

Экс-резидент Beaufort бара отеля Savoy, ныне часть команды Тони Кониглиаро, Крис Мур рассказывает про свои 5 книг.

Экс-резидент Beaufort бара отеля Savoy, ныне часть команды Тони Кониглиаро, Крис Мур рассказывает про свои 5 книг.

The Fine Art of Mixing Drinks — David Embury, 1948

Наиболее существенное руководство по смешиванию напитков для барменов. Охватывает все области бара — от ингредиентов, оборудования и формул до техники и гостеприимства. Обязательно к прочтению.

The Fine Art of Mixing Drinks — David Embury, 1948

The quintessential guide to bartending and mixing drinks. Covers everything from ingredients, equipment and formulas to technique and hosting. Essential.

Книга полна невероятных идей и красивых образов, которые отражают суть великой современной кухни. Авторский подход в использовании продуктов является источником вдохновения.

 

Quay Cookbook, Peter Gilmore, 2010

A book full of incredible ideas, and beautiful imagery which captures the essence of great contemporary cuisine. The way in which the author talks about an uses produce is an inspiration.

 

The Gentleman’s Companion, Charles H. Baker, 1939

Блестящая книга, полная удивительных историй и анекдотов, с некоторым количеством отличных рецептов. Это квинтэссенция зарисовок баров и ресторанов того времени.

The Gentleman’s Companion, Charles H. Baker, 1939

A brilliant book full of amazing stories and anecdotes, with some great recipes. This is a quintessential snapshot of bars and restaurants during this period of time.

 

Savoy Cocktail Book, Harry Craddock, 1930

Самая известная книга рецептов коктейлей всех времен, очень личная для меня в этом списке. Первые издания красивы и вне времени.

Savoy Cocktail Book, Harry Craddock, 1930

The most famous cocktail book of all time, and one which is very personal to me. The first editions are beautiful and timeless.

 

Alinea, Grant Achatz, 2008

Вдохновляющий пример совершенства, внимания к деталям и победы над несправедливостью. Каждая страница — пример продуманной и кропотливой организации.

Alinea, Grant Achatz, 2008

An inspiring example of perfection, attention to detail and triumph against the odds. Every page is a lesson in thought and meticulous organisation.

Comments

Log in to leave a comment

ninagorina

Nina Gorina 11 months, 4 weeks ago

классно было бы иметь тут же ссылки на книжки) а так, пойду искать. :)