Тепаче

Тепаче

Рассказ про один из наиболее популярных ферментированных напитков Мексики.

Read 4

История костера и бирдекеля.

История костера и бирдекеля.

Некоторые исторические факты про предмет, без которого не обходится сервировка …

Read 4
PetrV.Ivanov Petr V. Ivanov May 28, 2020

Globalization, bars & alcohol

Globalization, bars & alcohol

In the 21st century, there is nothing surprising about Irish pubs in Tokyo or Y…

Read 4

Ginger beer & Ginger ale

Ginger beer & Ginger ale

Погружение в историю двух имбирных напитков в попытках обозначить разницу между…

Read 2

Cordial

Cordial

Основные вехи истории элегантного напитка.

Read 4
lizevdok Elizaveta Iufriakova April 29, 2020

Осветление. Часть 2.

Осветление. Часть 2.

Вторая часть обзора техник кларификации жидкостей.

Read 2
lizevdok Elizaveta Iufriakova April 22, 2020

Осветление. Часть 1.

Осветление. Часть 1.

Первая часть описания техник кларификации, которые можно использовать в баре.

Read 1

Эволюция коктейльной рюмки

Эволюция коктейльной рюмки

Небольшой экскурс в историю развития коктейльного бокала.

Read 2
PetrV.Ivanov Petr V. Ivanov March 2, 2020

Bars and urban planning in the UK

Bars and urban planning in the UK

City planners look at the world a little bit differently than normal people. So…

Read 2
PetrV.Ivanov Petr V. Ivanov Feb. 11, 2020

The Sociology of Alcohol, Bars & Pubs

The Sociology of Alcohol, Bars & Pubs

The question of who, what, where drinks and how it all ends has always worried …

Read 3

Физика льда

Физика льда

Верхушка айсберга физического понимания процессов, происходящих со льдом в баре

Read

Настойки и экстракты.

Настойки и экстракты.

Краткий обзор различных методов экстракции, которые можно использовать в баре. …

Read

Ферментация. Часть 2.

Ферментация. Часть 2.

Вторая часть полета в микрокосмос

Read 1

Ферментация. Часть 1.

Ферментация. Часть 1.

Первая часть увлекательного путешествия в мир ферментации.

Read 1

Эмульсии и пены

Эмульсии и пены

Тезисно о смешении почти несмешивающихся веществ.

Read

Vinegar

Vinegar

A short article about vinegar and it's appliance in the bar.

Read 2

Salt

Salt

Briefly about salt

Read 2

Sugar

Sugar

Some useful basic information about sugar.

Read 4
tomatyss Ivan Yufryakov Aug. 31, 2019

О Бокалах: Для Виски

О Бокалах: Для Виски

Одним из преимуществ, которым вы можете воспользоваться при создании коктейлей …

Read 1

End of content

No more pages to load