Тепаче

Тепаче

Рассказ про один из наиболее популярных ферментированных напитков Мексики.

Read 4

История костера и бирдекеля.

История костера и бирдекеля.

Некоторые исторические факты про предмет, без которого не обходится сервировка …

Read 4

Conversation with Michael Callahan. Part 3.

Conversation with Michael Callahan. Part 3.

The last part of Michael's working experience abroad is about the staff' and th…

Read 3

Conversation with Michael Callahan. Part 2.

Conversation with Michael Callahan. Part 2.

Michael talks about supplies challenges and the bar industry in Hong Kong.

Read 2

Conversation with Michael Callahan. Part 1.

Conversation with Michael Callahan. Part 1.

The frank talk with Michael about the Singaporean bar industry and staff challe…

Read 4

Ginger beer & Ginger ale

Ginger beer & Ginger ale

Погружение в историю двух имбирных напитков в попытках обозначить разницу между…

Read 2

Cordial

Cordial

Основные вехи истории элегантного напитка.

Read 4
lizevdok Elizaveta Iufriakova April 29, 2020

Осветление. Часть 2.

Осветление. Часть 2.

Вторая часть обзора техник кларификации жидкостей.

Read 2
lizevdok Elizaveta Iufriakova April 22, 2020

Осветление. Часть 1.

Осветление. Часть 1.

Первая часть описания техник кларификации, которые можно использовать в баре.

Read 1

Эволюция коктейльной рюмки

Эволюция коктейльной рюмки

Небольшой экскурс в историю развития коктейльного бокала.

Read 2
lizevdok Elizaveta Iufriakova March 31, 2020

Collins or Fizz

Collins or Fizz

Сравнительный анализ первых рецептур коктейлей Collins и Fizz в попытке увидеть…

Read 2

Физика льда

Физика льда

Верхушка айсберга физического понимания процессов, происходящих со льдом в баре

Read

Настойки и экстракты.

Настойки и экстракты.

Краткий обзор различных методов экстракции, которые можно использовать в баре. …

Read

Ферментация. Часть 2.

Ферментация. Часть 2.

Вторая часть полета в микрокосмос

Read 1

Ферментация. Часть 1.

Ферментация. Часть 1.

Первая часть увлекательного путешествия в мир ферментации.

Read 1

Эмульсии и пены

Эмульсии и пены

Тезисно о смешении почти несмешивающихся веществ.

Read

Vinegar

Vinegar

A short article about vinegar and it's appliance in the bar.

Read 2

Salt

Salt

Briefly about salt

Read 2

Sugar

Sugar

Some useful basic information about sugar.

Read 4

End of content

No more pages to load